SARDENAIRA di Gabry

Cara Gabry ecco finalmente il post per la tua squisita ricetta. Mi piacerebbe molto venirti a trovare e assaggiarla fatta da te, sarebbe il massimo!! Chissà prima o poi!

Questa è tipica di Sanremo e....NON E' LA PIZZA....ma una variante della focaccia!!!



 PER LA SFOGLIA

• 400g di farina
• 1 cubetto di lievito di birra da sciogliere in acqua
• olio
• sale

Impastare il tutto con l'acqua del lievito e stendere in una teglia.Far lievitare per circa 1 ora e mezza/2 ore con un telo sopra(C'è chi invece lascia a lievitare la palla di pasta formatasi....è uguale!)

• PER IL CONDIMENTO
• 

 Prendere una scatola di pelati metterla in un pentolino con un goccino d'olio.
 Aggiungere 3 acciughe
2 spicchi d'aglio schiacciati
un pizzicodi origano
 sale.
Fare bollire il tutto x 15' e lasciarlo intiepidire.

Metterlo sulla sfoglia ,aggiungendo un po' d'aglio,capperi,olive TAGGIASCHE,un pizzico di origano,olio e far cuocere a 220° x 20 minuti circa!

Ecco la Sardenaira di Gabry



Direi un risultato eccellente, sembra quasi di poterne sentire l'odore, ho l'acquolina.

Grazie Gabry e alla tua prossima ricetta. Smack