Buona Notte

Ciao amiche, stasera dopo cena, mi sono messa in cucina a pastrocchiare un po' e il tempo è volato; è già mezzanotte e ho un gran sonno.
Ho fatto dei dolcettini a tema visto che la festa di Halloween è alle porte, per offrire ai bimbi che verranno mascherati a bussare: Dolcetto o scherzetto?
Avrei voluto fare tante cose ma il tempo è stato davvero poco quest'anno. Avevo visto tante cosine carine su sottocoperta.net ma....sarà per l'anno prossimo. Vi metto il link se volete darci un'occhiata:
http://www.sottocoperta.net/halloween/
Allora stasera ho fatto: - I Ragnetti   - Le dita della strega  -Cioccolatini al marzapane
Domani dovrei riuscire a fare I Fantasmini e le Dolci Bare.
Ho scattato diverse foto così domani vi posto le ricette.

Adesso vi saluto vado ad abbandonarmi tra le braccia di Morfeo. Buona notte e sogni d'oro

TORTA LAUREA

Ecco l'ultima fatica, soprattutto perchè un bel virus intestinale aveva deciso che stava bene in mia compagnia!!!!!!!
E' la torta per la Laurea della mia piccola cuginetta Lolly.............
Purtroppo non mi sono potuta sbizzarrire nelle farce come avrei voluto, perché lei preferisce la crema chantilly e il cioccolato fondente, così ho dovuto accontentarla visto che era la festeggiata.

Crema pasticcera

Ho provato diverse ricette per la crema pasticcera ma fra tutte preferisco questa, che ho preso da "La prova del cuoco", mi pare, un paio d'anni fà.

TORTA VILLAGGIO DEI PUFFI

Il 25 settembre scorso è stato il compleanno della mia piccola Anita, che ha compiuto 3 anni, e per la festa con i suoi compagnetti ha voluto la torta del villaggio dei puffi.
Da qualche mese collezionava "i puffi" nelle sorprese degli ovetti della Kinder per metterli sulla sua torta.
Ed eccola qua

Offerta Giveaway: vinci un soggiorno in Toscana con TFH

Ciao amiche vi segnalo una bellissima iniziativa.

Partecipate anche voi, il termine sta per scadere

Toscana Family Holidays gestisce strutture ricettive pensate soprattutto per famiglie con bambini piccoli e neonati. Le strutture TFH sono dotate di tutti gli accessori di comune utilizzo per bambini e neonati, così non dovrete portare niente da casa e potrete finalmente..partire leggeri!
Tra i tanti servizi disponibili ne ricordiamo alcuni:

Toscana family holidays

baby sitter, spesa su richiesta, pediatra, noleggio auto con seggiolini per bambini, etc..
Per chi non lo sapesse il Giveaway è un regalo, una offerta speciale; Toscana Family Holidays lancia il suo GiveAway 2010:
Per partecipare dovrete inviare una foto vostra e della vostra famiglia a questo indirizzo email info@toscanafamilyholidays.com mentre esponete il logo TFH! Semplice no!?

Potrete prelevare il logo da utilizzare per le vostre foto qui http://blog.toscanafamilyholidays.com/speciale-tfh/
Il concorso partirà il 1 Settembre 2010 e terminerà il 31 Ottobre 2010, e nei primi giorni di Novembre verrà effettuata l’estrazione della foto che ci avrete inviato. I vincitori potranno utilizzare il Giveaway secondo la loro disponibilità entro il 1 Aprile 2011.
Il vincitore avrà diritto ad un soggiorno di un settimana nelle bellissima strutture il Poggio alla Pieve, a Pieve di Santa Luce (PI) nel cuore della Toscana. Sono compresi nel prezzo pulizie e vari servizi dedicati ai bambini e alle famiglie, mentre non è compreso il vitto.
Per essere sempre aggiornati sulle novità TFH vi invitiamo a visitare anche il nostro blog e il nostro profilo su Facebook!


UN BACIO GRANDE ALLA MIA AMICA MASCIA

Sfizi di Zucca in crosta

Ingredienti (per 5 persone):150 gr. di zucca, 150 gr. di salsiccia, 50 gr. di formaggio grattato, 200 gr. di farina, 2 cucchiai d'olio, acqua

Prepararazione:
Impastare la farina con 2 cucchiai olio e acqua, ottenendo un impasto liscio ed elastico. Lessare la zucca in acqua salata e setacciarla, spellare salsiccia e mescolarle insieme con formaggio e dosare il sale. Tirare a sfoglia la pasta e ricavare dei rettangoli da farcire con il composto e arrotolarli su loro stessi.Mettere gli sfizi su una placca da forno unta e cuocere in forno caldo a 200° per 20 minuti.

Teresa

Fiori di zucca fritti

Ingredienti (per 4 porzioni):8 fiori di zucca, 100 gr. di mozzarella, 50 gr. prosciutto o alici, 1 uovo, farina, sale, olio d'oliva, 200 gr. di farina

Prepararazione:
Togliere ai fiori di zucca il pistillo, lavarli e riempirli con un pezzetto di mozzarella ed uno di prosciutto (o alici), immergerli in una ciotola larga in cui si sarà preparata una pastella elastica (con farina, acqua, sale e l'uovo sbattuto).
Con un cucchiaio sollevarli delicatamente e friggerli in olio bollente, farli asciugare su carta assorbente e portarli subito in tavola o tenerli in caldo nel forno.

Teresa

Fusilli alla crema di zucca

Ingredienti (per 4 porzioni):1 zucca di media grandezza, 350 g di fusilli, 150 g di panna, 1 cipolla, 500 g di cime di rapa, formaggio grattugiato, 1 spicchio d'aglio, olio d'oliva, sale e pepe.

Prepararazione:
Tagliate la calotta alla zucca, estraete la polpa, scartate semi e filamenti, tagliatela a fette e cuocetele in forno a 180°C per 40 minuti, poi passatela allo schiacciapatate. Lessate le cime di rapa, scolatele e fate raffreddare. Tritate la cipolla e fatela rosolare nell'olio con uno spicchio d'aglio; unite le cime di rapa, i fusilli lessati e scolati, la zucca passata, la panna, il formaggio grattugiato, sale e pepe. Mescolate delicatamente, versate all'interno della zucca e servite.

(Teresa)

Crocchette di zucca ed emmental

Ingredienti (per 5 persone):500 gr. di zucca, 3 uova, 1 cipolla piccola, 2 cucchiai formaggio grattato, 50 g Emmental, pangrattato, farina, sale

Prepararazione:
Cuocere a vapore la zucca e ridurla a purè. Unire un uovo sbattuto, formaggio, cipolla tritata fine, Emmental e pangrattato (poco) mescolando fino ad ottenere un composto omogeneo. Formare delle palline, passarle in farina, nell’uovo, nel pangrattato e friggerle.

(La nostra Teresa)

Muffin di zucca salati

Vi posto la ricetta della carissima Teresa. Provateli sono facili da realizzare e buonissimi

Ingredienti (per 6 persone):
300 gr. di farina, 3 cucchiaini di lievito, mezzo cucchiaino di peperoncino, 2 prese di sale, una presa di zucchero, un uovo, 2,5 dl. di latte, 2 cucchiai di succo di carota, 150 gr. di purè di zucca, 1 cucchiaio di olio

Prepararazione:
Sbattere l'uovo con il latte, l'olio, il succo di carote e il peperoncino. Aggiungere il sale e lo zucchero alla farina e poi unite il composto lentamente all'impasto e poi unite il purè di zucca (lessate la zucca e poi frullatela) leggermente salato. Disponete l'impasto negli appositi stampini precedentemente imburrati e mettete nel forno preriscaldato a 200°. Fate cuocere per 20-25 minuti. Una volta cotti lasciate i muffin riposare per qualche minuto prima di sformarli. Serviteli tiepidi. Sono ottimi se serviti con prosciutto e formaggio fresco di capra

Crema di burro

Questa è la crema che io uso per ricoprire le torte prima di decorare con la pasta di zucchero.
All'inizio non ne ero troppo convinta, pensavo che fosse troppo "stomachevole", invece mi sono dovuta ricredere. E' ottima! E' la stessa crema che viene usata per fare i fiori di burro con la sac à poche, ma io ancora non ho avuto modo di provarci.
Vi posto la ricetta passo a passo

Torta x nonna Iva

L'anno scorso a giugno per il compleanno di nonna Iva (mia suocera) le ho fatto questa torta.
Questa volta in versione classica, ovvero senza pasta di zucchero ma ricoperta di panna, come piace a lei.
E' una millefoglie alla crema chantilly con frutta fresca di stagione

Pan di Sapgna

Ecco il Pan di Spagna. Io lo faccio senza lievito, mi da più soddisfazione!
Per prima cosa procurarsi tutti gli ingredienti e lo stampo che ungerete con del burro e spolverizzerete di farina.
INGREDIENTI:
Uova a temperatura ambiente e tutte della stessa grandezza
Zucchero: 30 g. per ogni uovo
Farina: 30 g. per ogni uovo
Vanillina e buccia di limone grattuggiata

Giveway-in-regalo-passeggino-bebe-confort

Bellissima e utilissima iniziativa di Blogmamma. Andate a dare un'occhiata e troverete tanti consigli nutili
Grazie per tutto e brave come sempre!

Halloween

Ci siamo, sta per arrivare la festa di Halloween!!!!!!!!!!

Questa ricorrenza molto festeggiata negli Stati Uniti si sta diffondendo da qualche anno anche dalle nostre parti e soprattutto per i bambini pare essere un' occasione per divertirsi insieme mascherandosi e mangiando qualche dolcetto in più. Non sto quì a scrivervi la storia e la tradizone di Halloween, tanto potete reperirla ovunque in rete (a tal proposito vi segnalo http://it.wikipedia.org/wiki/Halloween, dove è spiegata molto bene). Personalmente cerco di non farmi troppi problemi se sia giusto o no festeggiarlo, ma mi limito a considerarlo come un modo per divertirmi con le mie bimbe e, perché no, preparare qualche "dolcetto" per quanti verranno a bussare alla mia porta! Trick or Treat?!?!?
Quì di seguito nei prossimi giorni posterò qualche ricettina che vi può essere utile per organizzare una festicciola e qualche decorazione per la casa.
A tal proposito mi sarà di notevole aiuto la mia carissima amica TERESA con le sue ricette succulente e un'invidiabile fantasia per quanto riguarda le decorazioni; insomma una "streghetta"!!!!!!!!

Torta sexy

Per la serie: quante se ne fanno per i mariti!!!!....gli ho fatto anche la torta sexy per il compleanno e devo dire che ha gradito.
In realtà i festeggiati erano 2: mio marito Cesare e il suo caro amico Nazzareno..........chiaramente da buoni amici hanno condiviso la stessa torta. Indovinate un po' quale pezzo hanno mangiato?!?!?!?!?!
Non ve lo dico, è talmente ovvia la risposta..............................................

TORTE SQUADRA DI CALCIO

Non ci crederete ma mio padre e mio suocero sono nati lo stesso giorno anche se in anni diversi e così le torte da fare per il compleanno sono DUE.

Quest'anno ho scelto come tema il calcio visto che sono degli appassionati, ma...........
ovviamente di DUE squadre diverse e quindi ecco il risultato

Ho fatto i Pan di Spagna al cacao, bagnati con acqua zucchero latte e whisky, e riempiti con crema al mascarpone e latte condensato.

Questo è l'interno

CAMPAGNA NASTRO ROSA

Voglio anche io partecipare alla campagna per la prevenzione del tumore al seno.
Mi unisco a mammafelice di cui segnalo il link
http://www.mammafelice.it/2010/10/12/rivoluzione-in-rosa/
nonché il sito della LILT www.nastrorosa.it

Aiutiamoci passando parola

Prima torta in MMF

Questa torta è stata il mio primo lavoro con il MMF.
L'ho realizzata a giugno di 2 anni fà in occasione del mio 5° anniversario di matrimonio e del 50° dei miei suoceri

Ho fatto un Pan di Spagna di 5 uova bagnato con acqua, zucchero e punch al rhum, e ripieno crema chantilly
I fiori e le foglie sono di Marzapane colorato e la scritta è realizzata con la ghiaccia reale


Mi dispiace ma non ho la foto dell'interno della torta.
Comunque hanno detto che era buona!!!!!!

BENVENUTI

Ciao a tutti e benvenuti nel mio Blog.
Inizia finalmente questa esperienza per me nuova.
La mia grande passione è la cucina, ma amo un po' tutte le attività che richiedono un minimo di manualità
Mi piacerebbe che questo diventasse un luogo d'incontro dove confrontarsi, scambiarsi opinioni e consigli utili, e non solo di cucina.
Vi aspetto!